يخساز صنعتي دستگاهي است كه در كارخانجات صنعتي ، رستوران ها ، آشپزخانه ، تالارها و كلا مكان هايي كه از يخ بصورت وسيع استفاده مي شود بمنظور ساختن يخ هاي قالبي ، پودري ، پولكي و حبه اي در حجم زياد مود استفاده قرار مي گيرد.
مزاياي دستگاه يخساز صنعتي
بشر از دير باز براي حفظ مواد غذايي از چشمه ها ، چاه ها و غارهاي زير زميني استفاده مي كرده است و آب انبارها براي نگهداري آب يخ در تابستان ها و فواصل گرم استفاده مي نموده است و به چنين مكان هايي يخچال يا يخدان مي گفتند.
از يخ در موارد مختلفي استفاده مي شود كه از قديم براي خنك نگه داشتن مبتلايان به تب زرد گرفته تا مصارف غذايي همچون سرد كردن آب و نوشيدني در فواصل گرم و نگه داري مواد غذايي جهت جلوگيري از خرابي و فاسد شدن و ...
با پيشرفت تكنولوژي و به وجود آمدن انواع يخچال هاي نفتي و برقي و گازي ، بشر كم كم به سمت مدرنيته شدن حركت كرده است و دستگاه هاي و ماشين هاي جديدي جهت خنك كردن و خنك نگه داشتن بعضا طراحي و توليد شد كه يكي از اين دستگاه ها ، دستگاه يخساز (دستگاه يخ ساز) است.
در همين راستا شركت ناب بر آن شد تا با استفاده از تكنولوژي روز دنيا اقدام به توليد انواع دستگاه يخساز نمايد كه ضمن داشتن استانداردهاي روز ايران داراي استاندارد هاي روز دنيا نيز مي باشد. قيمت دستگاه يخساز ناب زيست نيز به لحاظ صرفه اقتصادي مناسب است.
استفاده از دستگاه يخساز به چند دليل براي مشاغل مختلفي مقرون به صرفه است كه از جمله دلايل مصرف دستگاه يخساز مي توان به موارد زير اشاره كرد:
1. باعث كاهش مصرف انرژي مي گردد.
2. باعث منظم شدن محيط كار مي گردد.
3. باعث بهداشتي شدن محيط كار مي گردد.
4. جلوه ايي ويژه به رستوران و جايي كه از اين دستگاه يخساز استفاده مي كنيد، مي دهد.
5. باعث افزايش راندمان كاري و افزايش ظرفيت مي گردد.
دستگاه يخساز صنعتي انواع مختلفي دارد كه بر اساس مختلفي اين يخسازها دسته بندي مي شوند و در زير لازم مي دانيم توضيح مختصري در مورد انواع يخساز ارائه كنيم.
درحال حاضر در دنيا چهار نوع يخساز صنعتي توليد مي گردند كه عبارتند از :
1. يخساز قالبي
2. دستگاه يخساز پولكي
3. يخساز حبه ايي
4. دستگاه يخساز پودري
دستگاه يخساز قالبي
دستگاه يخساز قالبي در واقع به عنوان يك دستگاه يخساز صنعتي مورد استفاده قرار مي گيرد و يخ را در قالب هاي بزرگ توليد مي كند كه در سردخانه ها و بقيه جاهاي صنعتي مورد استفاده قرار مي گيرد.
از اين يخساز به صورت جداگانه در محل هايي مانند رستوران استفاده نمي شود ولي كارخانجات يخسازي بزرگ اقدام به خريد اين دستگاه يخساز صنعتي مي كنند كه بقيه جاها مانند رستوران و قصابي و غيره از اين كارخانجات يخساز اقدام به خريد يخ مورد نيازشان به صورت قالب مي كنند.
دستگاه يخساز قالبي يا همان دستگاه يخساز صنعتي داراي ابعادي بزرگ و نياز به محيطي بزرگ براي نصب دارد .
دستگاه يخساز پولكي
دومين دستگاه يخساز ، دستگاه يخساز پولكي است كه در واقع يخ را به صورت پولك توليد مي كند و از اين حيث داراي مقبوليت بالايي در بين مصرف كنندگان يخ از جمله ماهي فروش ها مي باشد كه جهت سرد نگاه داشتن ماهي نياز به يك نوع يخ دارند كه در ضمن اينكه تمام قسمت هاي ماهي را پوشش دهد و در ضمن سريع آب نشود كه از نوع دستگاه يخساز يعني دستگاه يخساز پولكي استفاده مي كنند.
دستگاه يخساز حبه ايي
سومين دستگاه يخساز صنعتي ، دستگاه يخساز حبه ايي است كه يكي از پر مصرف ترين يخساز ها مي باشد.
اين يخساز يخ هاي در قالب هاي مختلف توليد مي كند و شركت ناب اقدام به توليد اين نوع يخساز نموده است و خود دستگاه يخساز حبه ايي بر اساس ظرفيت توليد يخ در طول 24 ساعت جدا مي شوند و در ظرفيت هاي مختلفي اين دستگاه يخساز توليد مي شود تا مشتريان كه عمده مشتريان دستگاه يخساز حبه ايي رستوران ها و قصابي ها و آبميوه فروشي ها و سوپر ماركت ها مي باشند بر اساس ظرفيت كارشان يخساز حبه ايي مورد نظرشان را سفارش دهند.
قالب هاي يخ دستگاه يخ ساز حبه ايي بر اساس توليد كننده دستگاه يخ ساز حبه ايي متفاوت است .
دستگاه يخ ساز پودري
چهارمين دستگاه يخ ساز صنعتي، دستگاه يخساز پودري است كه براي سرد كردن سريع نوشيدني استفاده مي شود و اكثرا در آبميوه فروشي ها و جاهايي كه نياز به سرد كردن سريع آبميوه است مورد استفاده قرار مي گيرد.
دستگاه يخساز پودري توليد يخ پودري مي نمايد كه به صورت برف مي باشد و از اين لحاظ در فصول گرم بسيار مورد استقبال است.
علاوه بر دسته بندي يخساز ها به صورت يخي كه مي سازند به نحوي ديگر هم مي توان يخساز ها را نام برد و آن محلي است كه يخساز مورد استفاده قرار مي گيرد كه دليل اين اتفاق به دليل توليد يخساز بر مي گردد كه در ابتدا مثلا هر نوع يخساز را براي جاهاي مخصوصي طراحي و توليد مي كرده اند.
1. دستگاه يخساز رستوراني
2. دستگاه يخساز قصابي
3. دستگاه يخساز خانگي
4. دستگاه يخساز صنعتي
همانطور كه ملاحظه كرديد به اين عناوين نيز دستگاه يخساز را ياد مي كنند و اين نوع نام گذاري مقبوليت بيشتري دارد .
کولر خشک
چرا از گلیکول در چیلر استفاده می کنیم؟
سردخانه